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POZOL DE PUJAGUA ROJA

Pozol de pujagua roja. Alimento Base: Pujagua Roja Seca, Lavar la pujagua, cocerla en agua hasta que revienten los granos, eliminar el agua y agregar la canela. Moler a grano fino, con la masa resultante se hacen pelotas o bien trozos cilíndricos...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 25 comensales
Plato: Pujagua Roja Seca
Cocina: Nicaragua
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 Lbs. Pujagua roja seca
  • 1 Onz. Canela en rajas
  • Azúcar
  • Agua

Method
 

  1. Lavar la pujagua, cocerla en agua hasta que revienten los granos, eliminar el agua y agregar la canela.
  2. Moler a grano fino, con la masa resultante se hacen pelotas o bien trozos cilíndricos con peso de cuatro onzas.
  3. Las masas de pozol se diluyen en agua y se endulza al gusto, se sirve en guacales con hielo picado.
  4. Da para 25 vasos.