TORTA DE QUESO CRIOLLA

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TORTA DE QUESO CRIOLLA

Torta de queso criolla. Alimento Base: Queso, Precalienta el horno a 350º. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa. Añade las yemas y la leche, alternándolas. Deja de batir, incorpora la harina y bate suavemente...
Tiempo de preparación 1 h 20 min
Tiempo total 1 h 20 min
Plato Queso
Cocina Venezuela
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 220 g de mantequilla
  • 750 g de azúcar
  • 6 huevos separados
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 250 g de queso blanco duro rallado
  • 250 g de queso amarillo duro rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350º. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa.
  • Añade las yemas y la leche, alternándolas. Deja de batir, incorpora la harina y bate suavemente a mano con la espátula de goma.
  • En un recipiente aparte, bate las claras a punto de nieve y agrega los dos tipos de queso.
  • Ahora mezcla todo con la espátula de goma en movimientos envolventes.
  • Transfiere la mezcla al horno y hornea a 350º hasta que dore.
  • Una vez que esté dorada en la superficie, baja la temperatura a 250º, coloca la torta en la parte más baja del horno y déjala durante una hora aproximadamente.
  • Inserta el palillo de madera para saber si está lista.
  • La torta debe estar bien fría antes de desmoldarla. Estará aún más deliciosa si esperas al día siguiente para servirla.