MANJAR BLANCO

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MANJAR BLANCO

Manjar blanco. Alimento Base: Pollo, Hervir las pechugas de pollo en agua con una pizca de sal. Aparte poner a hervir un litro de leche, 1/2 litro de nata y 1/2 litro de caldo de ave. Mezclar 300 gramos de azúcar, 150 gramos de harina de arroz,...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Pollo
Cocina España Medieval
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 litro de leche
  • 1/2 litro de nata
  • 1/2 litro de caldo de ave
  • 300 gr. de azúcar
  • 150 gr. de harina de arroz
  • 150 gr. de almendras
  • Agua
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Hervir las pechugas de pollo en agua con una pizca de sal.
  • Aparte poner a hervir un litro de leche, 1/2 litro de nata y 1/2 litro de caldo de ave.
  • Mezclar 300 gramos de azúcar, 150 gramos de harina de arroz, 150 gramos de almendras picadas y la pechuga desmenuzada en tiritas.
  • Después de que haya hervido la mezcla de los líquidos durante unos 15 minutos añade los ingredientes mezclados y mantenlo en el fuego removiendo mientras hierve por otros 15 minutos.
  • Engrasar un molde y echar la mezcla. Déjar reposar en frío.
  • Desmóldarlo y quemarlo con azúcar por arriba.