Hervir las pechugas de pollo en agua con una pizca de sal.
Aparte poner a hervir un litro de leche, 1/2 litro de nata y 1/2 litro de caldo de ave.
Mezclar 300 gramos de azúcar, 150 gramos de harina de arroz, 150 gramos de almendras picadas y la pechuga desmenuzada en tiritas.
Después de que haya hervido la mezcla de los líquidos durante unos 15 minutos añade los ingredientes mezclados y mantenlo en el fuego removiendo mientras hierve por otros 15 minutos.
Engrasar un molde y echar la mezcla. Déjar reposar en frío.
Desmóldarlo y quemarlo con azúcar por arriba.
