YA CAÍSTE MI PIMPOLLO

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YA CAÍSTE MI PIMPOLLO

Ya caíste mi pimpollo. Alimento Base: Pollo, Moler 10 ajos con sal y salsa inglesa, y marinar las milanesas de pollo por dos o tres horas. Aparte dorar seis rebanadas del tocino picado con tres ajos picados; agregar 50 gramos de la mantequilla,...
Tiempo de preparación 3 h 40 min
Tiempo total 3 h 40 min
Plato Pollo
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 13 ajos
  • Salsa inglesa al gusto
  • 1 1/2 kilos de milanesas de pollo
  • 4 manojos de acelgas previamente cocidas y picadas
  • 9 rebanadas de tocino
  • 40 gramos de queso Chihuahua o manchego
  • 1/2 paquete de queso crema
  • 200 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de fécula de maíz

Elaboración paso a paso
 

  • Moler 10 ajos con sal y salsa inglesa, y marinar las milanesas de pollo por dos o tres horas.
  • Aparte dorar seis rebanadas del tocino picado con tres ajos picados; agregar 50 gramos de la mantequilla, las acelgas y el queso crema.
  • En un lienzo de 25 centímetros de ancho por 40 centímetros de largo, poner tiras de tocino verticalmente, encima las milanesas de pollo y sobre ellas, horizontalmente, la mezcla de acelgas con queso crema.
  • Por último, poner una tira delgada de queso manchego o Chihuahua.
  • Envuelva para formar un rollo. Poner el rollo en un refractario engrasado y poner más salsa inglesa encima.
  • Hornear durante una hora a 350 grados centígrados; a media cocción bañarlo con el jugo que soltó.
  • Una vez que está cocido el rollo se recoge el jugo y se espesa con dos cucharadas de fécula de maíz para acompañar las rebanadas del rollo.