RECETA DE MADELEINES ANTONELLA DE SEMPRE

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RECETA DE MADELEINES ANTONELLA DE SEMPRE

Receta de madeleines antonella de sempre. Alimento Base: Huevos, Precalienta el horno a 350F. Engrasa y enharina 24 moldes para Madeleine. Cierne los ingredientes secos, menos el azúcar y azúcar glass, reserva. Mezcla la leche con el aceite, licor...
Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Huevos
Cocina Estados Unidos
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 huevos separados
  • 1 clara de huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de harina cernida
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de licor de naranja
  • 1 1/2 cucharaditas de rallo de naranja
  • Azúcar glass

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350F.
  • Engrasa y enharina 24 moldes para Madeleine.
  • Cierne los ingredientes secos, menos el azúcar y azúcar glass, reserva.
  • Mezcla la leche con el aceite, licor de naranja y rallo de naranja, reserva.
  • Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas, agrega 1/4 de taza del azúcar una cucharada a la vez y continúa batiendo hasta que se forme un turrón y esté de picos duros. Reserva.
  • Bate el otro 1/4 de taza de azúcar con las yemas hasta estar a punto de listón.
  • Agrega los ingredientes secos alternando con los líquidos, luego mezcla a las claras con movimiento envolvente.
  • Vierte dentro de los moldes preparados y hornea de 10 a 12 minutos, o hasta que las orillas estén ligeramente doradas.
  • Enfría unos minutos antes de desmoldar y al estar completamente fríos espolvoréalos con azúcar glass.