LOMO CON CREMA Y CAMARONES
Lomo con crema y camarones. Alimento Base: Res, Se ata la carne para que no pierda la forma y se condimenta con sal y la pimienta aplastada. Se fríe un rato en el aceite y luego se coloca en una fuente refractaria y se introduce en el horno precalentado,...
Ingredientes
Method
- Se ata la carne para que no pierda la forma y se condimenta con sal y la pimienta aplastada.
- Se fríe un rato en el aceite y luego se coloca en una fuente refractaria y se introduce en el horno precalentado, a 190°C durante 1 hora.
- Mientras tanto, se calienta la mantequilla y se fríe la cebolla finamente picada junto con el ajo picado.
- Se sofríen los camarones hasta que cambien de color. Se retiran y reservan.
- Se agrega a la sartén el laurel y la harina disuelta en la leche y se cocina hasta que comience a espesar.
- Se incorpora la crema de leche, se sazona y cocina unos minutos.
- Cuando el lomo esté listo, se retira de la fuente y se desglasa con el caldo de pescado.
- Se coloca en una olla y revuelve bien, se añade la salsa blanca y los camarones y se cocina durante 5 minutos.
- Finalmente, se corta el lomo en rebanadas y se sirve con la salsa de camarones por encima.
- Se puede acompañar con papa o arroz graneado.
