TERNERA STROGONOFF
Ternera strogonoff. Alimento Base: Ternera, Trocear las fibras largas de la carne y batir un poco los trozos. Después cortar las piezas en tiras de 2 cm. De largo y 1/2 de ancho. Aderezar y enrollarlas con harina. Freír la cebolla picada en la...
Ingredientes
- 1 kilo de carne deshuesada
- 4 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de ketchup
- 150 gr. de smetana nata agria
- 2 vasos de caldo
- 1 cucharada de harina
- Mantequilla
- 1 cebolla
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Trocear las fibras largas de la carne y batir un poco los trozos. Después cortar las piezas en tiras de 2 cm. De largo y 1/2 de ancho. Aderezar y enrollarlas con harina. Freír la cebolla picada en la sartén y cuando este dorada poner las tiras ahí. Freír bien caliente hasta que la carne este dorada.
- Para la salsa:
- Rehogar la harina en una sartén con la mantequilla durante algunos minutos, añadir la crema cortada el ketchup y la sal. Echar la salsa sobre la carne y guisar a fuego lento durante 15 o 20 minutos, no deje que hierva la salsa, sino la carne estará dura.
- Servir con patatas fritas.
