TERNERA STROGONOFF

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TERNERA STROGONOFF

Ternera strogonoff. Alimento Base: Ternera, Trocear las fibras largas de la carne y batir un poco los trozos. Después cortar las piezas en tiras de 2 cm. De largo y 1/2 de ancho. Aderezar y enrollarlas con harina. Freír la cebolla picada en la...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Ternera
Cocina Ucrania
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de carne deshuesada
  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de ketchup
  • 150 gr. de smetana nata agria
  • 2 vasos de caldo
  • 1 cucharada de harina
  • Mantequilla
  • 1 cebolla
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Trocear las fibras largas de la carne y batir un poco los trozos. Después cortar las piezas en tiras de 2 cm. De largo y 1/2 de ancho. Aderezar y enrollarlas con harina. Freír la cebolla picada en la sartén y cuando este dorada poner las tiras ahí. Freír bien caliente hasta que la carne este dorada.
  • Para la salsa:
  • Rehogar la harina en una sartén con la mantequilla durante algunos minutos, añadir la crema cortada el ketchup y la sal. Echar la salsa sobre la carne y guisar a fuego lento durante 15 o 20 minutos, no deje que hierva la salsa, sino la carne estará dura.
  • Servir con patatas fritas.