TRUCHA EN SALSA DE MACADAMIA

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TRUCHA EN SALSA DE MACADAMIA

Trucha en salsa de macadamia. Alimento Base: Truchas, En un sartén ponga el aceite de oliva y la mantequilla, agregue el ajo y la cebolla, cuando esté acitronado, se le agrega el perejil y la crema, con la nuez cruda molida, se deja que suelte...
Tiempo de preparación 4 min
Tiempo total 4 min
Plato Truchas
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 truchas a la plancha fileteadas y sin la piel
  • 1/4 de nuez de macadamia
  • 1/4 de nuez de macadamia dorada en la grasa del tocino
  • 1/4 de tocino picado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 ajos picados
  • 1/2 taza de crema
  • 1 copa de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de olivo
  • Guarnición de verduras a la mantequilla

Elaboración paso a paso
 

  • En un sartén ponga el aceite de oliva y la mantequilla, agregue el ajo y la cebolla, cuando esté acitronado, se le agrega el perejil y la crema, con la nuez cruda molida, se deja que suelte el hervor y se le agrega el vino blanco y las truchas.
  • Finalmente se pone a dorar el tocino y la mitad de la grasa.
  • Se agrega a la salsa y se le pone sal y pimienta en poca cantidad, se deja que hierva de 2 a 3 minutos y está listo para servirse.
  • Poniéndoles encima de las truchas al servirse, la nuez y el tocino dorado.
  • Si la salsa estuviera muy espesa, agréguele un poco de leche.