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RECETA DE TORTA BUTTERFLY

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA DE TORTA BUTTERFLY

Receta de torta butterfly. Alimento Base: Crema Chantilly, Batir las claras con el jugo de limón hasta que esté espumoso. Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que este firme. Cernir la maicena sobre las claras y revolver incorporando totalmente....
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Crema Chantilly
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 claras de huevo
  • 1 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharada de maicena sabor frutillas
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1/2 kilo de crema chantilly batida
  • 1/2 kilo de frutillas

Method
 

  1. Batir las claras con el jugo de limón hasta que esté espumoso.
  2. Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que este firme.
  3. Cernir la maicena sobre las claras y revolver incorporando totalmente.
  4. Poner el merengue en una manga y cubrir la base circular hecha en papel mantequilla, formando el fondo de la torta.
  5. Con el resto del merengue hacer unos 30 merenguitos en otra lata del horno.
  6. Lleve al horno y deje cocinar por 60 minutos, mantenga la puerta abierta para que no se dore el merengue.
  7. Con la frutilla forme un puré y mezcle con la crema chantilly.
  8. Disponga la base del merengue en un plato tortero, ponga los merenguitos por el borde de la base y en el centro rellene con el puré ya preparado
  9. Sobre el puré decore con los otros merenguitos alternando con frutillas