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CARNE COCIDA NUEVA INGLATERRA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CARNE COCIDA NUEVA INGLATERRA

Carne cocida nueva inglaterra. Alimento Base: Res, Ponga la carne en una cacerola grande y cúbrala con agua fría. Deje que empiece a hervir y espúmela. Sazone bien y agregue las hierbas aromáticas. Tape parcialmente y deje hervir a fuego medio-bajo...
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Tiempo de preparación 3 horas
Tiempo Total 3 horas
Raciones: 4 comensales
Plato: Res
Cocina: Estados Unidos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 kg 4 lb. espaldilla de res
  • 3 ramas de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramas de menta fresca
  • 1/4 cucharadita de tomillo
  • 5 zanahorias grandes peladas cortadas en dos
  • 5 papas grandes sin cáscara, cortadas en dos
  • 4 cebollas pequeñas peladas
  • 1 calabacita redonda cortada en rebanadas gruesas
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Ponga la carne en una cacerola grande y cúbrala con agua fría.
  2. Deje que empiece a hervir y espúmela.
  3. Sazone bien y agregue las hierbas aromáticas.
  4. Tape parcialmente y deje hervir a fuego medio-bajo durante 2 horas.
  5. Ponga las zanahorias y papas en la cacerola; cueza todo otra hora.
  6. Cuarenta minutos antes de que termine el tiempo de cocción, agregue el resto de las verduras.
  7. Cuando estén cocidas, saque la carne y acomódela en un platón de servicio.
  8. Vacíele algo de jugo encima y sírvala con las verduras.
  9. Tenga a mano mostaza y pepinillos encurtidos.