PESTIÑOS TREMPOLINES

Table of Contents

PESTIÑOS TREMPOLINES

Pestiños trempolines. Alimento Base: Harina, En un recipiente se confecciona una masa con la harina, el vino, el aceite, la levadura, la sal, el limón, la canela y dos cucharadas soperas de azúcar. Posteriormente se deja reposar la masa una media...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Harina
Cocina Tremp
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/4 Litro de vino blanco que no sea muy fuerte
  • 1/4 Litro de aceite de oliva frito pero frío.
  • 3/4 Kg de Harina.
  • 1/2 Kg de azúcar
  • 1/2 Sobre de levadura.
  • La piel rayada de un limón.
  • 1 barrita de canela.
  • 1 cucharadita de sal.

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente se confecciona una masa con la harina, el vino, el aceite, la levadura, la sal, el limón, la canela y dos cucharadas soperas de azúcar.
  • Posteriormente se deja reposar la masa una media hora.
  • Transcurrido ese tiempo se esparce la masa y se obtiene una lámina fina de unos 3 mm de grosor.
  • Con un cuchillo, se trocea la masa en unos rectángulos de unos 8 cm x 4 cm aproximadamente y se doblan dos vértices enfrentados por rectángulo.
  • Para terminar se fríen en aceite caliente y fuego medio, se apartan y se espolvorean con azúcar.