CALDO AL KÜMMEL
Caldo al kümmel. Alimento Base: Kümmel, Coloque el aceite en una olla con los bordes altos, cuando está caliente agregue la harina y la cebolla. Añada el kümmel cuando comience a dorarse. Revuelva constantemente hasta que esté de color dorado...
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de harina
- ½ cebolla
- 2 cucharadas de kümmel
- un pochito de páprika
- ½ litro de agua
- 1 huevo.
Elaboración paso a paso
- Coloque el aceite en una olla con los bordes altos, cuando está caliente agregue la harina y la cebolla. Añada el kümmel cuando comience a dorarse. Revuelva constantemente hasta que esté de color dorado oscuro. Agregue ahora la paprica y el agua; cocine hasta que disminuya un poco el volumen. Se puede agregar un huevo, cuando se coloca en la salsiera, y se revuelve como se hace con la sopa.
