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CHUPE DE OSTIONES DEL MORRO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHUPE DE OSTIONES DEL MORRO

Chupe de ostiones del morro. Alimento Base: Ostiones, Salteela cebolla en la mantequilla, luego agregue el piure y el vino blanco. Después, los ostiones, el pan y la crema. Cocine hasta formar un cremoso guiso; añada el queso, condimente y disponga...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 5 comensales
Plato: Ostiones
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de ostiones sin coral
  • 5 rebanadas de pan de molde sin orillas picado
  • 1/2 litro de crema
  • 1 cebolla picada fina en brounoise cuadritos
  • 1 piure lavado y picado fino
  • 100 cc vino blanco
  • 150 gramos de mantequilla
  • Queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Salteela cebolla en la mantequilla, luego agregue el piure y el vino blanco.
  2. Después, los ostiones, el pan y la crema.
  3. Cocine hasta formar un cremoso guiso; añada el queso, condimente y disponga en gredas individuales para luego gratinar.
  4. Decore con un ostión sin coral.