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ARROZ CON TITOTE O FRITO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ARROZ CON TITOTE O FRITO

Arroz con titote o frito. Alimento Base: Arroz, Se ponen 2 tazas de la primera leche de coco (utilizando para su extracción el agua del mismo coco), a cocinar con cuatro cucharadas de azúcar, a fuego lento, se deja reducir hasta que tome un color...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 10 comensales
Plato: Arroz
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 tazas de arroz
  • 2 tazas de la primera leche de coco
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 tazas de leche de coco
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Se ponen 2 tazas de la primera leche de coco (utilizando para su extracción el agua del mismo coco), a cocinar con cuatro cucharadas de azúcar, a fuego lento, se deja reducir hasta que tome un color acaramelado, se agregan tres tazas de leche de coco y se deja cocinar, revolviendo para disolver los grumos.
  2. Se cocina el arroz con el titote y leche de coco y sal; cuando el arroz empiece a secar, se tapa y se baja a fuego lento y se deja 15 minutos más para que acabe de secar.