ARROZ CON TITOTE O FRITO

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ARROZ CON TITOTE O FRITO

Arroz con titote o frito. Alimento Base: Arroz, Se ponen 2 tazas de la primera leche de coco (utilizando para su extracción el agua del mismo coco), a cocinar con cuatro cucharadas de azúcar, a fuego lento, se deja reducir hasta que tome un color...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Arroz
Cocina Colombia
Raciones 10 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de arroz
  • 2 tazas de la primera leche de coco
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 tazas de leche de coco
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se ponen 2 tazas de la primera leche de coco (utilizando para su extracción el agua del mismo coco), a cocinar con cuatro cucharadas de azúcar, a fuego lento, se deja reducir hasta que tome un color acaramelado, se agregan tres tazas de leche de coco y se deja cocinar, revolviendo para disolver los grumos.
  • Se cocina el arroz con el titote y leche de coco y sal; cuando el arroz empiece a secar, se tapa y se baja a fuego lento y se deja 15 minutos más para que acabe de secar.