BROCHETTES DE BROTOLA

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BROCHETTES DE BROTOLA

Brochettes de brotola. Alimento Base: Brótola, Cortar el pescado en trozos de aproximadamente 3 centímetros. Mezclar en un recipiente el huevo, la leche y los condimentos. Pasar el pescado por esa preparación. Mezclar el queso con el pan rallado...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Brótola
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de brótola
  • Medio morrón rojo
  • Medio morrón verde
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de leche
  • Sal y pimienta a gusto
  • Romero y tomillo a gusto
  • 1/4 taza de queso rallado
  • Pan rallado cantidad necesaria
  • 1 cebolla grande
  • 200 gramos de azúcar
  • 100 gramos de manteca

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el pescado en trozos de aproximadamente 3 centímetros.
  • Mezclar en un recipiente el huevo, la leche y los condimentos.
  • Pasar el pescado por esa preparación.
  • Mezclar el queso con el pan rallado y empanar el pescado.
  • Llevar el pescado a la heladera durante 10 minutos.
  • Luego, en una placa de horno echar un poquito de aceite y colocar el pescado durante 20 minutos.
  • El horno tiene que estar a temperatura media.
  • Cortar los morrones en cubitos y calentar la sartén con manteca y azúcar.
  • Cuando la sartén esté caliente, colocar los morrones hasta que se ablanden.
  • Cortar la cebolla en cubitos y saltearla en la sartén con un poquito más de azúcar.
  • Preparar el brochette colocando en primer término el pescado.