PECHUGA DE PAVO RELLENA DE MANZANA Y CIRUELAS EN SALSA DE VINO TINTO
Pechuga de pavo rellena de manzana y ciruelas en salsa de vino tinto. Alimento Base: Pavo, Remoja las ciruelas en el vino tinto, un día antes de la preparación de la receta. Corta la pechuga de pavo a lo largo en dos partes, y ábrela como para...
Ingredientes
- 1 pechuga de pavo
- 4 manzanas
- 16 ciruelas pasas
- 1 botella de vino tinto
- 1 pizca de canela en polvo
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta
- 1 cucharita de maicena
Elaboración paso a paso
- Remoja las ciruelas en el vino tinto, un día antes de la preparación de la receta.
- Corta la pechuga de pavo a lo largo en dos partes, y ábrela como para una milanesa.
- Aplástala suavemente con un mazo.
- Luego, pela y quita las semillas de las manzanas; corta la fruta en hilos finos o usa un rallador grueso.
- A la manzana rallada, agrégale jugo limon y mezcla.
- Después, saltea la preparación en aceite, durante dos minutos, y agrega la canela.
- Reparte esta mezcla sobre las pechugas y pon las ciruelas en el centro.
- Enrolla las pechugas firmemente y ata con una piola.
- Dora las pechugas a los dos lados, y ponlas en un recipiente para hornear.
- Agrega las zanahorias y el vino tino. Hornea a 200 grados, por 45 minutos.
- Saca del horno las pechugas y quítales la piola.
- Finalmente, ponlas en un lugar caliente, disuelve la maicena en un poco de vino y agrega la mezcla a la salsa que ha quedado en el recipiente para hornear.
- Termina esta preparación, añadiendo un poco de mantequilla.
- Sirve con arroz o papas salteadas
