ESCABECHE DE OSTIONES
Escabeche de ostiones. Alimento Base: Ostión, En el aceite caliente se acitronan la cebolla y el ajo, se añade el laurel, la pimienta, la sal de ajo y el vinagre; se deja sazonar durante unos cinco minutos, se agregan los ostiones y se deja a...
Ingredientes
- 1 kilo de ostiones
- 2 tazas de aceite de maiz o de olivo
- 2 cebollas grandes rebanadas en plumita
- 6 dientes de ajo
- 6 hojas pequeñas de laurel
- Pimienta al gusto
- 1 taza de vinagre
- 2 cucharaditas de sal de ajo o al gusto
Elaboración paso a paso
- En el aceite caliente se acitronan la cebolla y el ajo, se añade el laurel, la pimienta, la sal de ajo y el vinagre; se deja sazonar durante unos cinco minutos, se agregan los ostiones y se deja a que suelte el hervor.
- Se retira del fuego y se deja enfriar.
