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ESCABECHE DE OSTIONES

Escabeche de ostiones. Alimento Base: Ostión, En el aceite caliente se acitronan la cebolla y el ajo, se añade el laurel, la pimienta, la sal de ajo y el vinagre; se deja sazonar durante unos cinco minutos, se agregan los ostiones y se deja a...
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Tiempo de preparación 12 minutos
Tiempo Total 12 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Ostión
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de ostiones
  • 2 tazas de aceite de maiz o de olivo
  • 2 cebollas grandes rebanadas en plumita
  • 6 dientes de ajo
  • 6 hojas pequeñas de laurel
  • Pimienta al gusto
  • 1 taza de vinagre
  • 2 cucharaditas de sal de ajo o al gusto

Method
 

  1. En el aceite caliente se acitronan la cebolla y el ajo, se añade el laurel, la pimienta, la sal de ajo y el vinagre; se deja sazonar durante unos cinco minutos, se agregan los ostiones y se deja a que suelte el hervor.
  2. Se retira del fuego y se deja enfriar.