NUEGADOS DE ESPELÚY

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NUEGADOS DE ESPELÚY

Nuegados de espelúy. Alimento Base: Harina, El aceite se tuesta y se deja enfriar. Se baten los huevos y se hace una masa con el aceite, el azúcar, el vinagre, la ralladura de limón, la gaseosa y la harina. Se amasa hasta que quede dura. Se extiende...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Harina
Cocina Espelúy
Raciones 14 comensales

Ingredientes
  

  • 750 gramos de miel
  • 2 kilogramos de harina
  • 1 docena de huevos
  • 1/2 litro de aceite tostado
  • 3 cucharadas de vinagre
  • Ralladura de limón
  • 1/4 de kilo de azúcar
  • 2 sobrecillos de gaseosa

Elaboración paso a paso
 

  • El aceite se tuesta y se deja enfriar.
  • Se baten los huevos y se hace una masa con el aceite, el azúcar, el vinagre, la ralladura de limón, la gaseosa y la harina.
  • Se amasa hasta que quede dura. Se extiende como una torta. Se va cortando en tiras( trocitos pequeños como avellanas).
  • En una sartén con aceite, se van friendo los trocitos de masa.
  • Se pone a calentar la miel a punto de caramelo y se mezcla con los nuegados, para que se queden pegados.
  • En una bandeja se pone un vaso en el centro y se forma una rosca, extendiendo alrededor del vaso los nuegados.
  • Cuando se enfríe se quita el vaso, quedando la rosca de nuegados muy vistosa.