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NUEGADOS DE ESPELÚY

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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NUEGADOS DE ESPELÚY

Nuegados de espelúy. Alimento Base: Harina, El aceite se tuesta y se deja enfriar. Se baten los huevos y se hace una masa con el aceite, el azúcar, el vinagre, la ralladura de limón, la gaseosa y la harina. Se amasa hasta que quede dura. Se extiende...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 14 comensales
Plato: Harina
Cocina: Espelúy
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 750 gramos de miel
  • 2 kilogramos de harina
  • 1 docena de huevos
  • 1/2 litro de aceite tostado
  • 3 cucharadas de vinagre
  • Ralladura de limón
  • 1/4 de kilo de azúcar
  • 2 sobrecillos de gaseosa

Method
 

  1. El aceite se tuesta y se deja enfriar.
  2. Se baten los huevos y se hace una masa con el aceite, el azúcar, el vinagre, la ralladura de limón, la gaseosa y la harina.
  3. Se amasa hasta que quede dura. Se extiende como una torta. Se va cortando en tiras( trocitos pequeños como avellanas).
  4. En una sartén con aceite, se van friendo los trocitos de masa.
  5. Se pone a calentar la miel a punto de caramelo y se mezcla con los nuegados, para que se queden pegados.
  6. En una bandeja se pone un vaso en el centro y se forma una rosca, extendiendo alrededor del vaso los nuegados.
  7. Cuando se enfríe se quita el vaso, quedando la rosca de nuegados muy vistosa.