Los gofres belgas son una variedad de gofres, que se elaboran con una masa caracterizada por ser más ligera. Su nombre hace referencia al origen de la receta, ya que son de Lieja, Bélgica. En esta ciudad se creó la receta original de este delicioso postre. También son conocidos como waffles.
Debido a lo anteriormente mencionado, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar unos deliciosos gofres belgas para compartir y sorprender a nuestros amigos y familiares.
GOFRES BELGAS
Ingredientes
- 130 gr de harina de trigo todo uso
- 10 gr de levadura fresca
- 1 huevo
- 50 gr de azúcar
- 100 ml de leche entera
- 50 gr de mantequilla
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- El primer paso para la elaboración de estos gofres belgas es colocar la leche en una olla con la mantequilla y llevamos a fuego medio hasta que esté caliente.
- Cuando se derrita la mantequilla procedemos a retirar y esperamos que se enfríe un poco. Le añadimos la yema del huevo y mezclamos bien. Reservamos.
- Con un poco de leche tibia preparamos nuestra levadura, integrando a la misma.
- Procedemos a añadir los ingredientes secos (azúcar y harina), en nuestra mezcla reservada de mantequilla y leche. Debemos mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
- Le añadimos también la levadura y dejamos reposar, tapado con papel film hasta que la mezcla duplique su tamaño.
- Cuando tengamos este resultado, vamos a batir la clara de nuestro huevo hasta obtener punto nieve.
- Lo integramos todo con una espátula y movimientos envolventes.
- Mientras tanto, calentamos nuestra gofrera y le añadimos un poco de aceite para evitar que se adhieran nuestros gofres belgas.
- Le agregamos la masa y dejamos que se cocinen hasta que estén tan dorados como queramos. ¡Y listo!, tenemos unos deliciosos gofres belgas para disfrutar y compartir con amigos o familiares.
Tips para hacer los mejores gofres belgas
Para obtener los mejores gofres belgas, es importante tener en cuenta una lista de tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos los más importantes a continuación:
- Utilizar ingredientes frescos y de calidad es un paso clave para obtener los resultados deseados, además de cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores.
- Dejar reposar la levadura fresca en leche tibia es sumamente importante, para permitir que la misma se active y obtengamos el resultado suave y esponjoso que deseamos.
- Los gofres belgas son sumamente versátiles y fáciles de combinar, por lo que podemos acompañarlos con mermeladas, frutas, crema batida, crema pastelera, huevos, tocino, entre muchos otros ingredientes más.
- Le podemos añadir tanta azúcar como deseemos, dependiendo del gusto del consumidor. De igual forma, podemos sustituir con edulcorantes como stevia o miel para obtener resultados más saludables.
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