CHILES DULCES RELLENOS
Chiles dulces rellenos. Alimento Base: Chile dulce, Cubrir los chiles con una fina capa de aceite y asarlos sobre una parrilla para desprenderles la piel. Cristalizar la cebolla y los ajos en la margarina. Agregar el tomate licuado, el culantro,...
Ingredientes
- 4 chiles dulces grandes
- 2 to mates licuados
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 3 cucharaditas de culantro finamente picado
- 1 pasa de leche fresca
- 2 cucharaditas de margarina
- 2 huevos batidos a punto de nieve
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
- Para el relleno de carne:
- 1/4 kilo de carne de res molida y cocinada
- Para el relleno de atún:
- 1/2 lata de atún en agua escurrida y desmenuzada
- Para el relleno de queso:
- 1/4 de kilo de queso molido
Elaboración paso a paso
- Cubrir los chiles con una fina capa de aceite y asarlos sobre una parrilla para desprenderles la piel.
- Cristalizar la cebolla y los ajos en la margarina. Agregar el tomate licuado, el culantro, la leche, la sal y la pimienta. Cocinar hasta que se forme una salsa.
- Quitar la cáscara del chile y sacarle las semillas. Rellenar con la carne, el queso o el atún agregándole un poco del huevo batido.
- Sumergir cada chile relleno en el resto del huevo y freir en aceite hirviendo logrando que el huevo envuelva el chile.
