FIDEOS CON COLIFLOR
Fideos con coliflor. Alimento Base: Coliflor, Lavar la coliflor, quitar tallos y hojas exteriores y poner a cocer en agua con sal, hasta que esté tierna. Sacarla, dejarla escurrir y reservar el agua de la cocción. Aparte, refreír en una cacerola...
Ingredientes
- 1 coliflor grande
- 4 dientes de ajo
- 250 grs. de fideos semigruesos
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Pimienta molida
- 1 limón
- Sal y Agua
Elaboración paso a paso
- Lavar la coliflor, quitar tallos y hojas exteriores y poner a cocer en agua con sal, hasta que esté tierna.
- Sacarla, dejarla escurrir y reservar el agua de la cocción.
- Aparte, refreír en una cacerola los ajos cortados con un poco de aceite, apartando el recipiente cuando doren. Agregar el pimentón y enseguida el agua de la cocción reservada.
- Se vuelve a poner al fuego y cuando hierva se añaden los fideos y algunos trozos de coliflor, sal y un poco de pimienta molida.
- Apartar cuando esté listo el fideo y rociar con unas gotas de limón.
- Servir en platos soperos, caliente.
