ARROZ CALDOSO CON BACALAO
Arroz caldoso con bacalao. Alimento Base: Arroz, Se doran en aceite de oliva los ajos bien picados; una vez dorados, se agregan las cebollas, ajos, pimientos y tomates, todo cortado en trozos pequeños. Una vez rehogado todo, agregar agua y azafrán,...
Ingredientes
- 400 gr. de arroz
- 200 gr. de bacalao
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 2 to mates
- 1/2 l. de vino blanco
- Aceite de oliva
- Azafrán
- Clavo
- Pimienta
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se doran en aceite de oliva los ajos bien picados; una vez dorados, se agregan las cebollas, ajos, pimientos y tomates, todo cortado en trozos pequeños.
- Una vez rehogado todo, agregar agua y azafrán, clavo, sal y pimienta y por último, vino blanco.
- Al romper a hervir, se le echa el arroz.
- Cuando se considere que está casi en su punto, se le colocan unos medallones de bacalao desalado.
- Se le añade un poco más de vino blanco y se deja al fuego unos minutos más.
- Se retira del fuego y se deja reposar unos minutos.
