CALABACINES SIRIOS TÍPICOS
Calabacines sirios típicos. Alimento Base: Calabacín, En primera instancia, preparas lo que los sirios denominan assag, que es, básicamente, carne picada con piñones. Primero sofritos y luego se le agrega agua, cocinando por media hora. Condimenta...
Ingredientes
- Un calabacín
- 250 gramos de carne picada
- Un puñado de piñones
- Dos vasos de yogur natural
- Cuatro dientes de ajo
- Aceite
- Sal pimienta, comino y perejil picado a gusto.
Elaboración paso a paso
- En primera instancia, preparas lo que los sirios denominan assag, que es, básicamente, carne picada con piñones.
- Primero sofritos y luego se le agrega agua, cocinando por media hora.
- Condimenta esta preparación con un poco de comino, sal y pimienta.
- Luego debes cortar longitudinalmente el calabacín, ahuecarlo y rellenarlo con el assag.
- Luego, coloca los calabacines en el horno, a fuego moderado, hasta que estén tiernos.
- Si fuera necesario, coloca un poco de agua en el fondo de la fuente.
- Mientras tanto, ten lista la salsa de yogur.
- Fríe cuatro ajos en un poco de aceite, hasta que estén dorados. A
- ñade los ajos fritos al yogur, agregando un poco de agua para que no quede tan espesa la mezcla.
- Coloca esa salsa sobre los calabacines unos minutos antes de que estén listos para servir.
