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CALABACINES SIRIOS TÍPICOS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CALABACINES SIRIOS TÍPICOS

Calabacines sirios típicos. Alimento Base: Calabacín, En primera instancia, preparas lo que los sirios denominan assag, que es, básicamente, carne picada con piñones. Primero sofritos y luego se le agrega agua, cocinando por media hora. Condimenta...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Calabacín
Cocina: Siria
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Un calabacín
  • 250 gramos de carne picada
  • Un puñado de piñones
  • Dos vasos de yogur natural
  • Cuatro dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal pimienta, comino y perejil picado a gusto.

Method
 

  1. En primera instancia, preparas lo que los sirios denominan assag, que es, básicamente, carne picada con piñones.
  2. Primero sofritos y luego se le agrega agua, cocinando por media hora.
  3. Condimenta esta preparación con un poco de comino, sal y pimienta.
  4. Luego debes cortar longitudinalmente el calabacín, ahuecarlo y rellenarlo con el assag.
  5. Luego, coloca los calabacines en el horno, a fuego moderado, hasta que estén tiernos.
  6. Si fuera necesario, coloca un poco de agua en el fondo de la fuente.
  7. Mientras tanto, ten lista la salsa de yogur.
  8. Fríe cuatro ajos en un poco de aceite, hasta que estén dorados. A
  9. ñade los ajos fritos al yogur, agregando un poco de agua para que no quede tan espesa la mezcla.
  10. Coloca esa salsa sobre los calabacines unos minutos antes de que estén listos para servir.