RECETA DE KUGEL DE MATZÁ

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RECETA DE KUGEL DE MATZÁ

Receta de kugel de matzá. Alimento Base: Matzot, Remojar la Matzot en agua que la cubra. Escurrir bien. Batir las yemas, agregar el azúcar, la sal y la canela. Mezclar las Matzot remojadas. Batir las claras a punto de nieve y envolver la mezcla...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Matzot
Cocina Israel
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Manteca 3 cdas.
  • Sal 0 25 cdita.
  • Agua cant.nec.
  • Manzana 3 cdas.
  • Azúcar 0 5 taza
  • Ralladura de limón 1 ud.
  • Pasas de uva 0 25 taza
  • Canela 0 25 cdita.
  • Nueces picadas 0 25 taza
  • Matzot 3 uds

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar la Matzot en agua que la cubra. Escurrir bien.
  • Batir las yemas, agregar el azúcar, la sal y la canela.
  • Mezclar las Matzot remojadas.
  • Batir las claras a punto de nieve y envolver la mezcla anterior, agregar las pasas de uva.
  • Poner la mitad de la mezcla en una pírex bien enmantecada y precalentada.
  • Acomodar las tajadas de manzana, espolvorear con las nueces y la ralladura de limón o naranja.
  • Cubrir con el resto de la matzá.
  • Ponerle trocitos de manteca encima y espolvorear con más azúcar y canela.
  • Hornear 45 minutos hasta que dore.