REVUELTO AL ESTILO JOSELETE

Table of Contents

REVUELTO AL ESTILO JOSELETE

Revuelto al estilo joselete. Alimento Base: Huevos, Se parte en juliana el puerro, se pocha con el aceite y se reserva. Aparte se quita la tripa a la morcilla y se fríe en una sartén hasta que quede bien suelta y fritita; una vez frita se añaden...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Huevos
Cocina Burgos
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1 morcilla de burgos no muy grande
  • 100 gramos de pimientos asados
  • Medio puerro
  • 6 huevos de corral
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Se parte en juliana el puerro, se pocha con el aceite y se reserva. Aparte se quita la tripa a la morcilla y se fríe en una sartén hasta que quede bien suelta y fritita; una vez frita se añaden los pimientos asados, pero muy picaditos, para que den una nota de color, se fríe todo un poco por que la morcilla ya esta hecha y los pimientos asados.
  • Se añade a la morcilla y pimiento el puerro pochado anteriormente y se da un calentón todo junto.
  • Aparte se baten muy bien los huevos con un poquito de leche para que queden mas esponjosos.
  • Cuando estén batidos y en su punto de sal, se cuajan con la morcilla , puerro y pimientos sin que se queden muy cuajados.