HUEVOS MATAMBÚ

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 6 tortillas
  • 1 y 1/2 taza de frijoles molidos
  • 1 y 1/2 taza de queso molido
  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • 1 chile dulce cortado en tiritas
  • 2 tazas de tomate picado en cuadritos
  • 2 cucharaditas de culantro finamente picado
  • 1 taza de jamón picado finamente
  • 6 lonjas de tocineta tostadas
  • 3 aguacates
  • 6 cucharaditas de yogurt
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para dorar

Preparación

Dorar las seis tortillas en aceite hirviendo. Escurrir en una servilleta para que desprendan la grasa extra.

Poner los huevos fritos sobre cada tortilla y sobre ellos agregar porciones de frijoles, queso, tocineta, jamón, tomate, culantro, aguacate, cebolla, chile dulce, yogurt, sal y pimienta.

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Autor


  • Soy un periodista aficionado a la cocina

Características

  • Alimento base: Huevos
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Costa Rica
  • Comunidad: Matamú
  • Típica de: Costa Rica
  • Provincia: Guanacaste
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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