JULE RISENGROD

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JULE RISENGROD

Jule risengrod. Alimento Base: Leche, Pon la leche a la lumbre hasta que hierva. Pon entonces en ella el arroz y la vainilla. Remueve con entusiasmo durante los 5 primeros minutos, luego baja el fuego, tapa el cacharro y deja que siga cociendo a...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Leche
Cocina Dinamarca
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 0,5 litros de leche
  • 1/4 de vaina de vainilla
  • 10 almendras crudas
  • 80 grs. de arroz de grano largo
  • 25 gr. de azúcar
  • 1 cucharada sopera de licor de cerezas kirsch
  • 0,375 litros de crema de leche nata para montar

Elaboración paso a paso
 

  • Pon la leche a la lumbre hasta que hierva. Pon entonces en ella el arroz y la vainilla. Remueve con entusiasmo durante los 5 primeros minutos, luego baja el fuego, tapa el cacharro y deja que siga cociendo a fuego lento durante 3/4 de hora, removiendo de vez en cuando. Terminada la cocción, deja que el arroz se enfríe.
  • Pon las almendras en agua hirviendo, pélalas, hazlas trocitos (deja una entera) y mézclalas con el azúcar. Añade esta pasta al arroz, así como el kirsch y, mientras remueves con delicadeza, añade la nata para montar (previamente batida, aunque no mucho: al punto de chantilly, no al punto de nata) Los daneses, ocultan la almendra entera dentro del preparado, y a aquél que le toca le obsequian con un regalo.