MASA PARA PASTELITOS

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MASA PARA PASTELITOS

Masa para pastelitos. Alimento Base: Harina, Cierne en un recipiente, la harina, sal y el bicarbonato de soda, añadir la manteca y mezclar con el estribo de repostería o dos cuchillos, cortando la masa hasta que se convierta en grumitos. Echar...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Harina
Cocina Puerto Rico
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de harina de trigo
  • Sal
  • 1/2 taza de agua fría
  • 4 cucharadas de manteca helada
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda

Elaboración paso a paso
 

  • Cierne en un recipiente, la harina, sal y el bicarbonato de soda, añadir la manteca y mezclar con el estribo de repostería o dos cuchillos, cortando la masa hasta que se convierta en grumitos.
  • Echar el agua poco a poco sobre la masa, mezclando con un tenedor hasta humedecerla toda.
  • Debe quedar una masa unida y suave, que no se pegue en las manos.
  • Agregar más agua si es necesario.
  • Formar una pelota, tapar y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Transcurrido la media hora, la masa estará lista para preparar pastelitos.