MASA PARA PASTELITOS
Masa para pastelitos. Alimento Base: Harina, Cierne en un recipiente, la harina, sal y el bicarbonato de soda, añadir la manteca y mezclar con el estribo de repostería o dos cuchillos, cortando la masa hasta que se convierta en grumitos. Echar...
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- Sal
- 1/2 taza de agua fría
- 4 cucharadas de manteca helada
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda
Elaboración paso a paso
- Cierne en un recipiente, la harina, sal y el bicarbonato de soda, añadir la manteca y mezclar con el estribo de repostería o dos cuchillos, cortando la masa hasta que se convierta en grumitos.
- Echar el agua poco a poco sobre la masa, mezclando con un tenedor hasta humedecerla toda.
- Debe quedar una masa unida y suave, que no se pegue en las manos.
- Agregar más agua si es necesario.
- Formar una pelota, tapar y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Transcurrido la media hora, la masa estará lista para preparar pastelitos.
