RODABALLO AL VINO ALBARIÑO
Rodaballo al vino albariño. Alimento Base: Rodaballo, Se sazona el rodaballo y se enharina. En una cazuela de barro, con un poquito de aceite se coloca la cebolla rehogada previamente y las patatas en rodajas finas, se ponen encima los trozos de...
Ingredientes
- 4 trozos de unos 250 gr.de rodaballo
- 1 litro de vino albariño
- 2 manzanas
- 1 kg. de patatas
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Pimentón
Elaboración paso a paso
- Se sazona el rodaballo y se enharina.
- En una cazuela de barro, con un poquito de aceite se coloca la cebolla rehogada previamente y las patatas en rodajas finas, se ponen encima los trozos de rodaballo, se pelan las manzanas, se cortan en medias lunas y se añaden a la cazuela, incorporando el albariño y dejando cocer durante unos 10 minutos.
- Antes de retirarlo del horno se añade el pimentón, removiendo bien y retirando una vez dé un hervor.
- Servir a continuación.
