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RODABALLO AL VINO ALBARIÑO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RODABALLO AL VINO ALBARIÑO

Rodaballo al vino albariño. Alimento Base: Rodaballo, Se sazona el rodaballo y se enharina. En una cazuela de barro, con un poquito de aceite se coloca la cebolla rehogada previamente y las patatas en rodajas finas, se ponen encima los trozos de...
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Rodaballo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 trozos de unos 250 gr.de rodaballo
  • 1 litro de vino albariño
  • 2 manzanas
  • 1 kg. de patatas
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón

Method
 

  1. Se sazona el rodaballo y se enharina.
  2. En una cazuela de barro, con un poquito de aceite se coloca la cebolla rehogada previamente y las patatas en rodajas finas, se ponen encima los trozos de rodaballo, se pelan las manzanas, se cortan en medias lunas y se añaden a la cazuela, incorporando el albariño y dejando cocer durante unos 10 minutos.
  3. Antes de retirarlo del horno se añade el pimentón, removiendo bien y retirando una vez dé un hervor.
  4. Servir a continuación.