ALIÑO VERDE PORTUGUÉS

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ALIÑO VERDE PORTUGUÉS

Aliño verde portugués. Alimento Base: Perejil, Mezclar el perejil picado junto con las alcaparras, los pepinos y los filetes de anchoa, finamente picada. Vierta esta preparación en un tazón grande. Añadir la yema de huevo cocido deshacer con...
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Perejil
Cocina Portugal
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 gran manojo de perejil
  • 1 yema de huevo cocido
  • 2 filetes de anchoas
  • 2 pepinos en vinagre
  • 30 grs. de piñones
  • 1 Clavo
  • 2 dl de aceite de oliva
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar el perejil picado junto con las alcaparras, los pepinos y los filetes de anchoa, finamente picada.
  • Vierta esta preparación en un tazón grande.
  • Añadir la yema de huevo cocido deshacer con un tenedor, el aceite de oliva y vinagre y se sazona con pimienta, revuelva constantemente para que todos los ingredientes se mezclen bien.
  • Introduzca el clavo triturado, piñones y finamente picados.
  • Servir como acompañamiento de carnes y pescados.