ENTRECOT A LA PIMIENTA (MICROONDAS)

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ENTRECOT A LA PIMIENTA (MICROONDAS)

Entrecot a la pimienta (microondas). Alimento Base: Ternera, Machacar los granos de pimienta (se pueden mezclar pimientas de diferentes colores: negra, blanca, rosa o verde) en el mortero y repartirlo sobre los filetes de lomo, que deben ser gruesos,...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Ternera
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 800 gramos de lomo de añojo
  • 2 cucharadas de pimienta blanca en grano
  • 1 cucharadita de salsa worcestershire
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de nata líquida
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Machacar los granos de pimienta (se pueden mezclar pimientas de diferentes colores: negra, blanca, rosa o verde) en el mortero y repartirlo sobre los filetes de lomo, que deben ser gruesos, por ambos lados, sazonar y rociar con el aceite. Dejar macerar durante 2-3 horas en un lugar fresco.
  • Llevar la bandeja de dorar al microondas y precalentarla en la máxima potencia durante 7 minutos. Agregar dos entrecotes a la bandeja y conectar 2 minutos, siempre a la máxima potencia y dando una vuelta a la carne a la mitad del proceso; repetir el proceso con los otros dos entrecotes.
  • Incorporar toda la carne a la bandeja y rociarla con la salsa Worcestershire, el vino blanco y la nata líquida. Llevar de nuevo al microondas y conectar por espacio de 5 minutos más y servir inmediatamente.
  • Acompañar con una patatitas al horno o ensalada.