CREMA DE AUYAMA AL ESTILO DOMINICANO

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CREMA DE AUYAMA AL ESTILO DOMINICANO

Crema de auyama al estilo dominicano. Alimento Base: Auyama, En una sartén calienta la mantequilla. Saltea la cebolla y perejil hasta que la cebolla ablande. Agrega sal y retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Pon la auyama y el...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Auyama
Cocina República Dominicana
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 libra de auyama cortada en cubos
  • 3 tazas de leche evaporada
  • 1 cubo de caldo de pollo opcional
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 1 cuchara de perejil picado
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén calienta la mantequilla. Saltea la cebolla y perejil hasta que la cebolla ablande.
  • Agrega sal y retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
  • Pon la auyama y el resto de los ingredientes en una licuadora. Licúa bien.
  • Pon en una olla a fuego medio. Revuelve regularmente para evitar que se pegue. Ajusta la sal al gusto.
  • Cuando ha alcanzado una consistencia cremosa retira del fuego y sirve inmediatamente.
  • Adorna con algunas hojas de perejil.