CREMA DE AUYAMA AL ESTILO DOMINICANO
Crema de auyama al estilo dominicano. Alimento Base: Auyama, En una sartén calienta la mantequilla. Saltea la cebolla y perejil hasta que la cebolla ablande. Agrega sal y retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente. Pon la auyama y el...
Ingredientes
- 1 libra de auyama cortada en cubos
- 3 tazas de leche evaporada
- 1 cubo de caldo de pollo opcional
- 1 taza de agua
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 cuchara de perejil picado
- Sal
Elaboración paso a paso
- En una sartén calienta la mantequilla. Saltea la cebolla y perejil hasta que la cebolla ablande.
- Agrega sal y retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Pon la auyama y el resto de los ingredientes en una licuadora. Licúa bien.
- Pon en una olla a fuego medio. Revuelve regularmente para evitar que se pegue. Ajusta la sal al gusto.
- Cuando ha alcanzado una consistencia cremosa retira del fuego y sirve inmediatamente.
- Adorna con algunas hojas de perejil.
