MANITAS DE CERDO EN ALMENDRAS Y HIERBAS AROMÁTICAS
Manitas de cerdo en almendras y hierbas aromáticas. Alimento Base: Manitas de Cerdo, En un recipiente se ponen las manos partidas y se cubren con sal gorda. Se tienen tres o cuatros dias en la nevera. Pasado ese tiempo se lavan muy bien con el...
Ingredientes
Method
- En un recipiente se ponen las manos partidas y se cubren con sal gorda.
- Se tienen tres o cuatros dias en la nevera.
- Pasado ese tiempo se lavan muy bien con el limón y vinagre.
- Se ponen a cocer con el laurel, una cabeza de ajos, tomillo y el hinojo.
- Cuando estén tiernas se les quitan el tomillo, los ajos, el hinojo y el laurel.
- Se le echan las patatas a trozos no muy grandes.
- Se frien las almendras, tres dientes de ajo y pan.
- Se tritura todo junto a los cominos y el perejil, las especias amarillas.
- Se mezcla todo y se mueve de vez en cuando y se le pone sal al gusto.
