MANITAS DE CERDO EN ALMENDRAS Y HIERBAS AROMÁTICAS

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MANITAS DE CERDO EN ALMENDRAS Y HIERBAS AROMÁTICAS

Manitas de cerdo en almendras y hierbas aromáticas. Alimento Base: Manitas de Cerdo, En un recipiente se ponen las manos partidas y se cubren con sal gorda. Se tienen tres o cuatros dias en la nevera. Pasado ese tiempo se lavan muy bien con el...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Manitas de cerdo
Cocina Granada
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Manos de cerdo.
  • Patatas
  • Ajos
  • Almendras
  • Pan del dia anterior.
  • Cominos
  • Perejil
  • Laurel
  • Hinojos
  • Tomillo
  • Especias amarillas
  • Limón y vinagre.

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente se ponen las manos partidas y se cubren con sal gorda.
  • Se tienen tres o cuatros dias en la nevera.
  • Pasado ese tiempo se lavan muy bien con el limón y vinagre.
  • Se ponen a cocer con el laurel, una cabeza de ajos, tomillo y el hinojo.
  • Cuando estén tiernas se les quitan el tomillo, los ajos, el hinojo y el laurel.
  • Se le echan las patatas a trozos no muy grandes.
  • Se frien las almendras, tres dientes de ajo y pan.
  • Se tritura todo junto a los cominos y el perejil, las especias amarillas.
  • Se mezcla todo y se mueve de vez en cuando y se le pone sal al gusto.