ESCALOPINES APANADOS

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ESCALOPINES APANADOS

Escalopines apanados. Alimento Base: Res, Condimentar los filetes con sal, pimienta y el vino y dejar reposar durante 30 minutos. Mientras tanto, batir los huevos, sazonándolos con sal y pimienta por la miga de pan desmenuzada, otra vez por huevo...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Res
Cocina Colombia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 500 gramos de filetes muy finos de res
  • 4 cucharadas de vino blanco seco
  • 2 huevos
  • 1 taza de miga de pan desmenuzada
  • Aceite para freír al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Condimentar los filetes con sal, pimienta y el vino y dejar reposar durante 30 minutos.
  • Mientras tanto, batir los huevos, sazonándolos con sal y pimienta por la miga de pan desmenuzada, otra vez por huevo y finalmente por pan.
  • Dejar reposar 15 minutos para que el pan quede bien pegado.
  • Por último, calentar abundante aceite en una sartén al fuego y freír los filetes apanados, dorándolos bien por ambos lados.
  • Dejar escurrir sobre papel absorbente para quitarles el exceso de aceite y servir acompañados con papas fritas y ensalada.