BESUGO AL LIMÓN EN THERMOMIX
Besugo al limón en thermomix. Alimento Base: Besugo, Hacer unas incisiones en el lomo del besugo e introducir en ellas unas rodajas de limón. Sazonarlo y rociar con un poquito de aceite. Colocarlo en una fuente refractaria e introducir en el horno...
Ingredientes
- Besugo 1,1/2 kilo
- Puerro lo blanco, 2 unidades
- Mantequilla 25 gramos
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Limón 3 unidades
- Agua 1/2 cubilete thermomix
- Diente de ajo 1 unidad
- Pan rallado 3 cucharadas
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Hacer unas incisiones en el lomo del besugo e introducir en ellas unas rodajas de limón.
- Sazonarlo y rociar con un poquito de aceite.
- Colocarlo en una fuente refractaria e introducir en el horno precalentado, a temperatura media, durante 10 minutos aproximadamente.
- Mientras tanto, poner en el vaso, la mantequilla, el aceite, los puerros y el diente de ajo pelado.
- Programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 5.
- Bajar los residuos de las paredes del vaso, con ayuda de la espátula.
- Agregar el zumo de los limones y medio cubilete de agua y triturar a velocidad 8.
- Retirar el besugo del horno y verter sobre él la salsa preparada e introducir de nuevo en el horno, hasta que esté asado.
- En los últimos minutos, espolvorear con el pan rallado y dorar unos minutos en el grill para dorar la superficie.
- Servir caliente con patatas al vapor y adornar con rodajas de limón.
