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CHIPA GUASU RELLENA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHIPA GUASU RELLENA

Chipa guasu rellena. Alimento Base: Carne, Hervir en cacerola tapada durante 10 minutos, la cebolla, agua y sal. Dejar enfriar. Batir la grasa hasta que quede blanca y espumosa. Agregar uno a uno los huevos y el queso dsmenuzado batiendo contínuamente....
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Tiempo de preparación 1 hora 30 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Raciones: 12 comensales
Plato: Carne
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 cebollas medianas
  • 1 taza de agua
  • 1/2 cucharada de sal gruesa
  • 12 taza de grasa de cerdo
  • 3 huevos
  • 200 gramos de queso fresco
  • 3/4 taza de leche
  • Para el relleno:
  • 2 cucharadas e aceite
  • 1 diente de ajo
  • 400 gramos de carne molida cruda
  • 1 cebolla 1 tomate, 1 locote (pimiento), sal y pimienta al gusto, 1 cucharada de caldo , 1/2 cucharadita de comino, 1 cuchara de perejil picado, 3 huevos duros.
  • 1 1/2 de choclos (no tan tiernos

Method
 

  1. Hervir en cacerola tapada durante 10 minutos, la cebolla, agua y sal. Dejar enfriar.
  2. Batir la grasa hasta que quede blanca y espumosa.
  3. Agregar uno a uno los huevos y el queso dsmenuzado batiendo contínuamente.
  4. Añadir las cebollas, el agua de éstas , los choclos rallados o pasdos por máquina de moler y la leche.
  5. Relleno: Calentar el aceite. Dorar el ajo y la carne. Agregar las verduras y condimentos.
  6. Saltear hasta que se espese. Cebar con el caldo dejando cocinar unos minutos. Retirar del fuego, agregar el perejil.
  7. Poner la mitad de la preparación del choclo en un refractario engrasado y enharinado, esparcir encima el relleno y los huevos duros picados.
  8. Cubrir con el resto del choclo. Cocinar a horno algo caliente durante 1 hora y 15 minutos.