CHIPA GUASU RELLENA
Chipa guasu rellena. Alimento Base: Carne, Hervir en cacerola tapada durante 10 minutos, la cebolla, agua y sal. Dejar enfriar. Batir la grasa hasta que quede blanca y espumosa. Agregar uno a uno los huevos y el queso dsmenuzado batiendo contínuamente....
Ingredientes
- 2 cebollas medianas
- 1 taza de agua
- 1/2 cucharada de sal gruesa
- 12 taza de grasa de cerdo
- 3 huevos
- 200 gramos de queso fresco
- 3/4 taza de leche
- Para el relleno:
- 2 cucharadas e aceite
- 1 diente de ajo
- 400 gramos de carne molida cruda
- 1 cebolla 1 tomate, 1 locote (pimiento), sal y pimienta al gusto, 1 cucharada de caldo , 1/2 cucharadita de comino, 1 cuchara de perejil picado, 3 huevos duros.
- 1 1/2 de choclos (no tan tiernos
Elaboración paso a paso
- Hervir en cacerola tapada durante 10 minutos, la cebolla, agua y sal. Dejar enfriar.
- Batir la grasa hasta que quede blanca y espumosa.
- Agregar uno a uno los huevos y el queso dsmenuzado batiendo contínuamente.
- Añadir las cebollas, el agua de éstas , los choclos rallados o pasdos por máquina de moler y la leche.
- Relleno: Calentar el aceite. Dorar el ajo y la carne. Agregar las verduras y condimentos.
- Saltear hasta que se espese. Cebar con el caldo dejando cocinar unos minutos. Retirar del fuego, agregar el perejil.
- Poner la mitad de la preparación del choclo en un refractario engrasado y enharinado, esparcir encima el relleno y los huevos duros picados.
- Cubrir con el resto del choclo. Cocinar a horno algo caliente durante 1 hora y 15 minutos.
