LANGOSTINO FRESCO CON NIEVE DE SAKE

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LANGOSTINO FRESCO CON NIEVE DE SAKE

Langostino fresco con nieve de sake. Alimento Base: Langostino, Se observa que por cada porción se necesitan 10 langostinos. Congelar una botella de Sake. Sacar del la refrigeradora 1/2 hora antes de servir, para permitir que el sake se convierta...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Langostino
Cocina Japón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 botella de sake
  • 1 cucharadita de mirín
  • Langostinos grandes cocidos
  • 4 onzas de salsa roja de coctel
  • 1 limón fresco para cada porción

Elaboración paso a paso
 

  • Se observa que por cada porción se necesitan 10 langostinos. Congelar una botella de Sake.
  • Sacar del la refrigeradora 1/2 hora antes de servir, para permitir que el sake se convierta en nieve.
  • Combinar la salsa de coctel, el zumo de 1/2 limón y el mirin.
  • Enfríe la salsa durante 1 hora antes de servir.
  • Acomodar los langostinos con rodajitas finas de limón alrededor del borde de una copa de tallo largo.
  • Llenar la copa con la salsa de coctel, sumerja los langostinos y sirva con la nieve de sake.
  • El Mirin se puede reemplazar con vinagre blanco y azúcar en la preparación de 1/2 taza de vinagre por 6 cucharadas de azúcar.