LASAÑA ESPECIAL DE OSTRAVA
Lasaña especial de ostrava. Alimento Base: Champiñones, Cortar el jamón a laminillas. Trinchar cebolla y ajos. Sofreírlos en la mitad de la mantequilla, añadir los champiñones y el jamón. Saltearlo 10
Ingredientes
- 500 gr. champiñones variados o mezcla de seta
- 300 gr. lasañas
- 125 gr. espinacas
- 150 gr. jamón de Praga crudo
- 2 dientes ajo
- 2 cebollas
- 55 gr. mantequilla
- 30 cl. crema de leche
- 125 gr. queso de Parma
- 2 cuchara sopera de albahaca
- 1 pizca nuez moscada
- Aceite
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Cortar el jamón a laminillas.
- Trinchar cebolla y ajos.
- Sofreírlos en la mitad de la mantequilla, añadir los champiñones y el jamón. Saltearlo 10'.
- Cocer y escurrir las espinacas. Freírlas en el resto de la mantequilla para secarlas.
- Trincharlas y añadirlas a los champiñones.
- Cocer la pasta.
- Montar el plato en una fuente, alternando una capa de lasañas, una de champiñones con espinacas y otra de crema de leche con parmesano.
- Espolvorear con albahaca.
- Terminar por una capa de champiñones con espinacas.
- Espolvorear con el parmesano restante y hornear 40' a 180º.
- Servir acompañado de una salsa a la albahaca.
