CHOTO CORTIJERO DE HUÉNEJA

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CHOTO CORTIJERO DE HUÉNEJA

Choto cortijero de huéneja. Alimento Base: Choto, Poner el choto a cocer con vino y hojas de laurel hasta que consuma el vino. Se agrega el aceite y se sofríe un poco. Agrega todos los demás ingredientes bien molidos en la batidora, rehogar 5...
Tiempo de preparación 2 horas 15 minutos
Tiempo total 2 horas 15 minutos
Plato Choto
Cocina Huéneja
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 2 kilos de choto
  • 100 gramos de almendras fritas sin piel
  • 2 cebollas medianas 5 o 6 ajos
  • 2 pimientos secos 4 hojas de laurel
  • 1 cucharadas de orégano
  • 2 rebanadas de pan frito
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el choto a cocer con vino y hojas de laurel hasta que consuma el vino.
  • Se agrega el aceite y se sofríe un poco.
  • Agrega todos los demás ingredientes bien molidos en la batidora, rehogar 5 o 6 minutos más.