ENSALADA CON MAYONESA DE NARANJA Y POMELO

ENSALADA CON MAYONESA DE NARANJA Y POMELO

Ensalada con mayonesa de naranja y pomelo. Alimento Base: Patata-Papa, Cocemos la patata, la pelamos y la cortamos en trozos pequeños. Raspamos la zanahoria y la rayamos. Pelamos la manzana y el aguacate y los cortamos en trocitos pequeños, regamos...

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Tiempo de preparación 15

Tiempo Total 15

Raciones: 2 comensales

Plato: Patata-Papa

Cocina: España

Ingredients Method

Ingredientes

1 zanahoria
1 patata grande
1 manzana
1 aguacate maduro
1 cucharada de alcaparras
1 cebolla pequeña morada
2 huevos
Aceite de oliva
1 naranja
3 cucharadas de zumo de pomelo
1 cucharada de zumo de limón
Sal

Method

Cocemos la patata, la pelamos y la cortamos en trozos pequeños.
Raspamos la zanahoria y la rayamos.
Pelamos la manzana y el aguacate y los cortamos en trocitos pequeños, regamos con una cucharada de zumo de limón.
Picamos la cebolla, la mezclamos con los ingredientes y los ponemos en 4 cuencos individuales.
Hacemos la mayonesa con los huevos, el aceite, el zumo de naranja y el pomelo.
Añadimos las alcaparras picadas y las repartimos por los cuencos.