ENSALADA CON MAYONESA DE NARANJA Y POMELO

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ENSALADA CON MAYONESA DE NARANJA Y POMELO

Ensalada con mayonesa de naranja y pomelo. Alimento Base: Patata-Papa, Cocemos la patata, la pelamos y la cortamos en trozos pequeños. Raspamos la zanahoria y la rayamos. Pelamos la manzana y el aguacate y los cortamos en trocitos pequeños, regamos...
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Patata-Papa
Cocina España
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 1 zanahoria
  • 1 patata grande
  • 1 manzana
  • 1 aguacate maduro
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cebolla pequeña morada
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • 1 naranja
  • 3 cucharadas de zumo de pomelo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cocemos la patata, la pelamos y la cortamos en trozos pequeños.
  • Raspamos la zanahoria y la rayamos.
  • Pelamos la manzana y el aguacate y los cortamos en trocitos pequeños, regamos con una cucharada de zumo de limón.
  • Picamos la cebolla, la mezclamos con los ingredientes y los ponemos en 4 cuencos individuales.
  • Hacemos la mayonesa con los huevos, el aceite, el zumo de naranja y el pomelo.
  • Añadimos las alcaparras picadas y las repartimos por los cuencos.