ENSALADA CON MAYONESA DE NARANJA Y POMELO
Ensalada con mayonesa de naranja y pomelo. Alimento Base: Patata-Papa, Cocemos la patata, la pelamos y la cortamos en trozos pequeños. Raspamos la zanahoria y la rayamos. Pelamos la manzana y el aguacate y los cortamos en trocitos pequeños, regamos...
Ingredientes
- 1 zanahoria
- 1 patata grande
- 1 manzana
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cebolla pequeña morada
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- 1 naranja
- 3 cucharadas de zumo de pomelo
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocemos la patata, la pelamos y la cortamos en trozos pequeños.
- Raspamos la zanahoria y la rayamos.
- Pelamos la manzana y el aguacate y los cortamos en trocitos pequeños, regamos con una cucharada de zumo de limón.
- Picamos la cebolla, la mezclamos con los ingredientes y los ponemos en 4 cuencos individuales.
- Hacemos la mayonesa con los huevos, el aceite, el zumo de naranja y el pomelo.
- Añadimos las alcaparras picadas y las repartimos por los cuencos.
