TOCINO DE CIELO ALMERÍA
Tocino de cielo almería. Alimento Base: Huevos, Disolver a fuego lento, el azúcar con el agua. Cocer 10 minutos y dejarlo enfriar. Poner un poco de azúcar en un molde metálico redondo (25 cm de diámetro), de paredes bajas y calentarlo hasta...
Ingredientes
- 12 yemas de huevo
- 500 g de azúcar
- 1 huevo
- 2 vasos de agua
Elaboración paso a paso
- Disolver a fuego lento, el azúcar con el agua.
- Cocer 10 minutos y dejarlo enfriar.
- Poner un poco de azúcar en un molde metálico redondo (25 cm de diámetro), de paredes bajas y calentarlo hasta que se haga caramelo.
- Precalentar 10 minutos el horno a 150º.
- Batir las yemas de huevo con el huevo completo y pasar por un colador fino sobre el almíbar frío.
- Verter en el molde, tapar con papel de aluminio y poner 30 minutos, al baño maría, a horno suave.
- Para ver si está cocido, pinchar con una aguja gruesa.
- Debe salir limpia.
- Dejar enfriar, desmoldar y servir.
