CROQUETAS CAMPOBASSANAS
Croquetas campobassanas. Alimento Base: Pollo, Deshuesar el pollo y picarlo junto con la mortadela. Preparar una bechamel con una nuez de mantequilla, harina y leche. Añadirle el pollo y la mortadela picados, agregando también queso de Parma,...
Ingredientes
- 1/2 pollo hervido
- 1/4 litro leche
- 1 C. harina
- Mantequilla
- 50 gr. mortadela
- Perejil
- Pan rallado
- Queso de Parma rallado
- 50 gr. setas secas
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Deshuesar el pollo y picarlo junto con la mortadela.
- Preparar una bechamel con una nuez de mantequilla, harina y leche.
- Añadirle el pollo y la mortadela picados, agregando también queso de Parma, perejil, setas, previamente puestas a remojo en agua, y picadas también.
- Mezclarlo todo bien y sacar unas croquetas de la masa.
- Rebozarlas en huevo y pan rallado y freírlas.
