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PUSANDAO DE CARNE SERRANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PUSANDAO DE CARNE SERRANA

Pusandao de carne serrana. Alimento Base: Carne, Poner la carne serrana a desalar en agua hirviendo con algunas cáscaras de plátano verde, durante 10 minutos. Tirar el agua y poner la carne en una cacerola junto con el pollo. Cubrir con las 14...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 10 comensales
Plato: Carne
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo de carne serrana cortada en trozos
  • 1 pollo cortado en presas
  • 14 tazas de agua
  • 1 taza de hogao
  • 250 gramos de papas cortados en trozos
  • 2 plátanos verdes pelados y partidos con las manos
  • 750 gramos de yuca pelada y cortada en trozos
  • 10 huevos cocidos
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Poner la carne serrana a desalar en agua hirviendo con algunas cáscaras de plátano verde, durante 10 minutos.
  2. Tirar el agua y poner la carne en una cacerola junto con el pollo.
  3. Cubrir con las 14 tazas de agua caliente y cocinar durante 20 minutos.
  4. A continuación, añadir el hogao, las papas, los plátanos y la yuca.
  5. Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 20 minutos más.
  6. Cuando todo esté tierno, servir adornando cada plato con huevo cocido y con arroz blanco aparte.