MANDU
Mandu. Alimento Base: Aperitivo, Picar muy pequeñito y combinar todos los ingredientes (menos el aceite de oliva) con las manos. Colocar una cucharadita de relleno en una envoltura de gyoza y mojar con agua a lo largo del borde de la envoltura...
Ingredientes
- - 1/3 de taza de col hervida
- - 2 cucharadas de cebolleta
- - 250 gr. de carne de cerdo picada
- - 1 cucharilla de aceite de sésamo
- - 1 cucharilla de azúcar
- - 2 cucharadas de salsa de soja
- - 1/4 cucharilla de sal
- - 1 cucharilla de Beni Shoga jengibre fresco rallado
- - Masa para gyozas 20 envolturas
- - 1 cucharada de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Picar muy pequeñito y combinar todos los ingredientes (menos el aceite de oliva) con las manos.
- Colocar una cucharadita de relleno en una envoltura de gyoza y mojar con agua a lo largo del borde de la envoltura con los dedos.
- Hacer un semicírculo, juntando el lado delantero de la envoltura y sellándolo con pliegues delicados.
- Poner el aceite de oliva en una sartén y calentar. Poner los gyozas en la sartén y freír hasta que queden doradas. Bajar el fuego. Añadir el agua de taza en la sartén. Cubrir y dejar que se cocinen al vapor a fuego lento.
- Servir acompañadas de salsa de soja.
