ENSALADA DE ARENQUE CON NATA

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ENSALADA DE ARENQUE CON NATA

Ensalada de arenque con nata. Alimento Base: Arenque, Mezclar el vinagre, el agua, el clavo, la pimienta y el azúcar. Dejar hervir. Filetear los arenques. Pelar y cortar las manzanas y las patatas. Cortar la remolacha y echarle un poco del escabeche....
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Arenque
Cocina Suecia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 4 filetes arenque
  • 4 patatas cocidas
  • 1 manzana verde
  • 250 g de remolacha cocida
  • 50 g de cebolla en rodajas
  • Sal
  • 1/2 hoja de laurel
  • 50 g de pepinillos picados
  • Pimienta y cebolleta picada
  • 2 dl. vinagre
  • 2 dl. agua
  • 30 g de azúcar
  • Pimienta
  • 1/2 clavo

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar el vinagre, el agua, el clavo, la pimienta y el azúcar. Dejar hervir.
  • Filetear los arenques. Pelar y cortar las manzanas y las patatas.
  • Cortar la remolacha y echarle un poco del escabeche.
  • En una fuente, mezclar todos los ingredientes, la remolacha, las patatas y manzanas, los pescados y rociar con el escabeche.