MAYONESA DE PALTA
Mayonesa de palta. Alimento Base: Zanahoria, Sancochar la zanahoria con dos cucharadas de agua. Cuando esté tierna, colar y pisar; Guardar el agua que quedó. Procesar la zanahoria y la palta con el agua de la cocción. Ir agregando el aceite despacio...
Ingredientes
- 1 zanahoria grande y tierna
- 1 palta madura pisada
- 2 cucharadas de aceite
- Jugo de 1/2 limón
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de cebolla rallada
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 pizca de nuez moscada
Elaboración paso a paso
- Sancochar la zanahoria con dos cucharadas de agua.
- Cuando esté tierna, colar y pisar; Guardar el agua que quedó.
- Procesar la zanahoria y la palta con el agua de la cocción. Ir agregando el aceite despacio mientras se bate, seguir con el limón y los condimentos.
