MAYONESA DE PALTA

MAYONESA DE PALTA

Mayonesa de palta. Alimento Base: Zanahoria, Sancochar la zanahoria con dos cucharadas de agua. Cuando esté tierna, colar y pisar; Guardar el agua que quedó. Procesar la zanahoria y la palta con el agua de la cocción. Ir agregando el aceite despacio...

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Tiempo de preparación 15

Tiempo Total 15

Raciones: 1 comensales

Plato: Zanahoria

Ingredients Method

Ingredientes

1 zanahoria grande y tierna
1 palta madura pisada
2 cucharadas de aceite
Jugo de 1/2 limón
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de cebolla rallada
1 cucharadita de sal marina
1 pizca de nuez moscada

Method

Sancochar la zanahoria con dos cucharadas de agua.
Cuando esté tierna, colar y pisar; Guardar el agua que quedó.
Procesar la zanahoria y la palta con el agua de la cocción. Ir agregando el aceite despacio mientras se bate, seguir con el limón y los condimentos.