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LANGOSTINOS EN CAÑA TIPO THAI

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LANGOSTINOS EN CAÑA TIPO THAI

Langostinos en caña tipo thai. Alimento Base: Langostino, Ponga los langostinos, el cerdo y el ajo en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta lisa. Mézclela bien con la sal, la pimienta, el azúcar, la maicena y la clara de huevo, asegurándose...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Langostino
Cocina: Tailandia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 400 gr de langostinos crudos y pelados
  • 50 gr de cerdo graso picado
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cdita. de azúcar
  • 1 cda. de almidón de maíz maicena,
  • 1 clara de huevo batida
  • Una sección de 30 cm de caña de azúcar.
  • Ramitas de cilantro para adornar
  • Salsa de pescado especiada

Method
 

  1. Ponga los langostinos, el cerdo y el ajo en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta lisa.
  2. Mézclela bien con la sal, la pimienta, el azúcar, la maicena y la clara de huevo, asegurándose de que la pasta está bien unida. Precaliente el grill.
  3. Pele la caña de azúcar y córtela en trozos de 10 cm de longitud que partirá en cuartos a lo largo.
  4. Presione la pasta de los langostinos sobre la caña de azúcar, dejando 2,5 cm de caña sin cubrir de cada lado.
  5. Ase las cañas con la mezcla bajo el grill a temperatura media de 5 a 6 minutos, dando la vuelta a los palitos para obtener una cocción uniforme. Adorne con cilantro.
  6. Para servir, sumerja cada palito en la salsa de pescado comiendo los langostinos y mordiendo la caña para extraer su jugo.