Artículo RevisadoRecetas

RECETA DE ENSALADA AL ESTILO DE JOHOR BAHRU POR LA SRA. AINA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

RECETA DE ENSALADA AL ESTILO DE JOHOR BAHRU POR LA SRA. AINA

Receta de ensalada al estilo de johor bahru por la sra. aina. Alimento Base: Frutas, Para elaborar la vinagreta, cortar en láminas finas o en trozos más grandes las guindillas, colocar en un recipiente que no sea de acero inoxidable y añadir...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Frutas
Cocina: Malasia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Morrón rojo 1 ud.
  • Zanahoria 2 uds.
  • Coco rallado 1 cda.
  • Kiwi 2 uds.
  • Chauchas 300 grs.
  • Azúcar moreno 1 cda.
  • Guindillas 2 uds.
  • Jengibre fresco 1 cdita.
  • Aceite de sésamo 3 cditas.
  • Vinagre de arroz 60 ml.
  • Salsa de soja ligera 1 cdita.
  • Ananá 1 ud.
  • Morrón amarillo 1 ud.

Method
 

  1. Para elaborar la vinagreta, cortar en láminas finas o en trozos más grandes las guindillas, colocar en un recipiente que no sea de acero inoxidable y añadir el azúcar (puede sustituírse por miel), vinagre de arroz, aceite de sésamo, salsa de soja y jengibre.
  2. Mezclar todo bien y rectificar de sal y pimienta.
  3. Dejar reposar la vinagreta a temperatura ambiente durante 1 hora, como mínimo, o dejar en la heladera 1 noche.
  4. Remover de vez en cuando.
  5. Cortar el ananá pelada en seis u ocho rodajas, retirar el corazón y cortar cada rodaja en trozos de 1 cm.
  6. Cortar las zanahorias en trozos del mismo tamaño.
  7. Pelar el kiwi, cortar por la mitad y luego en láminas de 5 mm de grosor.
  8. Cortar los pimientos en trozos grandes.
  9. Llevar a ebullición dos litros de agua, agregar bastante sal y dejar cocer las chauchas durante unos 90 segundos.
  10. Enjuagar bien con agua fría y escurrir.
  11. Cortar en trozos de tamaño similar a las demás verduras.
  12. Reservar un poco de coco rallado para decorar y mezclar el resto con la vinagreta.
  13. Dejar embeberse de 5 a 10 minutos.
  14. Colocar la fruta y las verduras en un recipiente grande con la vinagreta.
  15. Espolvorear todo con el coco reservado y servir de inmediato.